Cynamonowe ciasto z białej fasoli

Cynamonowe ciasto z białej fasoli (bezglutenowe)

LINK

Składniki:

puszka odsączonej białej fasoli (240 g)

3 jajka

2 łyżki jogurtu naturalnego

4 łyżki mleka w proszku

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu /opcjonalnie: kakao, bakalie, wiórki kokosowe, kawałki owoców itp

fruktoza/cukier/miód itp do smaku ok. 3 łyżki

Przygotowanie:

Fasolę miksujemy na gładką masę.

Dodajemy do niej stopniowo resztę składników cały czas mieszając.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni Celsjusza.

Blaszkę (może być keksówka) wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy uzyskaną masę i wkładamy do piekarnika na ok. 30 min.

Po wystudzeniu można ozdobić np. kakaem.

Kokosowo-waniliowe ciasto z białej fasoli

Kokosowo-waniliowe ciasto z białej fasoli (bezglutenowe)

LINK

Składniki:

puszka białej fasoli (240g)

70 g wiórków kokosowych

4 jajka

1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia

35 g oleju kokosowego

60 g erytrolu

80 g jogurtu naturalnego

kilka kropel aromatu waniliowego/migdałowego

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 st. Fasolę odsączyć z zalewy, wypłukać i ponownie dokładnie odsączyć na sitku. Wrzucić do miski razem z upłynnionym olejem kokosowym, jogurtem, ksylitolem/erytrolem, olejkiem/ekstraktem, proszkiem do pieczenia oraz wiórkami kokosowymi. Zblendować na gładką masę. Dodać jajka i ponownie zblendować (masa będzie dość rzadka). Przełożyć do małej keksówki (moja ma wymiary 22x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika. Piec 60-65 minut aż ciasto ładnie się zrumieni, a patyczek wbity w ciasto będzie prawie suchy (prawie, ponieważ ciasto jest fantastycznie wilgotne, więc patyczek może wydawać się nie do końca suchy - na pewno nie powinno zostać na nim ciasto). Ostudzić.

Krem czekoladowo-orzechowy à la nutella z fasoli

Krem czekoladowo-orzechowy à la nutella z fasoli

LINK

Składniki:

1 szklanka ugotowanej, czerwonej fasoli (170 g)

2 łyżeczki kakao (min. 10%)

3 łyżki melasy z karobu

2 garście orzechów włoskich (lub laskowych lub innych)

10 łyżek mleka sojowego niesłodzonego

Przygotowanie:

Orzechy namoczyć na noc i zblendować. Jeśli masz słaby sprzęt to po prostu zmiel je w młynku do kawy.

Zblendować wszystkie składniki mniej albo bardziej niedbale.